昨天藉著有事進城洛杉磯，邀約評閎夫婦共進午餐。喜歡麵食的評閎，點的是炸醬麵。當那碗麵呈現在我們桌上，險些沒讓我眼淚掉了下來。黑乎乎一坨，根本看不出是什麼玩意兒，「食慾」？就別提了！由不得，思緒飛回到半個多世紀前，先慈所做的炸醬麵，直叫人思念，終生忘不了⋯⋯。

母親做的炸醬麵裡有肉丁、蝦米、豆干丁，以上好的豆瓣醬同炒，（當然少不了母親的愛心）香氣遠在巷口都可聞到。母親還會拌上綠豆芽、黃瓜絲，看了直叫人猛吞口水。每次吃著母親的愛心炸醬麵，都巴不得多長兩個胃。數十寒暑過去了，雙親也在2008年初，相隔三星期離我們而去！母親的愛心炸醬麵也只有在夢中追尋了⋯⋯。

由於筆者是家裡的獨女（非毒女，哈哈😄）。溺愛先生、兒女的母親，從來就不讓我做任何家事。如今想吃炸醤麵了，怎麼辦？只有自己動手做啦！由於從來不曾注意過，母親每天是如何餵飽我們一家五張嘴的？今天真要自己試做炸醬麵，首先，切黃瓜絲時，問題就來啦！黃瓜絲的長度是多少？是要直切還是橫切？黃瓜的籽籽要不要去掉？也才深深感覺到，自己是多麼的不孝呀！

同時遙想四十二年前，隻身來美，辛酸備嚐！多年後，有了自己的房子，邀請父母來美。記得機場接機爸媽，回到家，心想老人家長途搭機，也夠疲憊了，於是煮了一鍋粥，又炒了三樣小菜。父親驚訝不已，開口道：「女兒會煮飯了！」剎那間，筆者又羞又愧；多麼不孝啊！在台之日，從來不曾下過厨房，侍奉雙親⋯⋯

奉勸各位朋友，父母健在時，務必要多善體親心，好好服侍高堂！莫待父母謝世，方才懊惱不已！為時已晚矣！

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憑著記憶，首次試做的炸醬麵。

八年前，與外子先後離開職場後，即遷居洛杉磯東北角，一小城鎮-瑞歐透（Rialto）。由於二人都已年逾七十，更由於距離洛杉磯不近；往返高速公路將近三小時，因此，大多就在居家附近活動。

昨天有事進城洛杉磯，和評閎、Emily夫婦相約午餐。Emily點的是大滷麵，外子點了一個香菇豆腐煲，我點了一個石頭拌飯；特喜歡附帶的各種小菜。喜歡麵食的評閎，點的是炸醬麵。當看到那炸醬麵時，我的眼淚險些落了下來！黑乎乎一坨，看不出是什麼東西，絲毫無法令人引起食慾。思緒由不得想到先慈所做的「炸醬麵」。

母親炸醬麵裡有肉丁、蝦米、豆干丁，以上好的豆瓣醬同炒，香氣遠在巷口都可聞到。母親還會拌上黃瓜絲、綠豆芽，看了就叫人忍不住猛吞口水。而每次吃炸醬麵時，都巴不得多長兩個胃。更有令人難以忘懷的是，每當夏季來臨，天氣燠熱，胃口欠佳。這時，母親的韮菜盒子，佐以綠豆稀飯，真可謂絕配。令人胃口大開，渾然忘記了盛夏的不適。當然，怎可忘記母親的涼麵：黃瓜絲、綠豆芽、蛋絲，調上芝麻醬與醋，連吃兩大碗，都不為過！

由於母親是燕趙兒女，自幼麵食，以致母親的麵點手藝，硬是一把罩。不論是包子、饅頭、蒸餃、水餃、蛋餅、芝麻大餅、花卷、大滷麵、炸醬麵、涼麵、韮菜盒子…..，無一不譲人垂涎三尺，品嚐過後，更是念念不忘。而母親在電鍋做出的芝麻大餅，又厚又軟。吃過的人，都讚不絕口，人人都誇稱比餐廳做得有過之無不及。甚至於慫恿母親開店。只是，當時母親已年過耳順，不想讓她太過勞累。

再有，母親只要兩手輕輕一揑，一個個白白胖胖的水餃就成形了，又快又漂亮。而母親擀水餃皮時，左手拿小麵塊兒，右手拿擀麵杖，一片片大小、厚薄一致的漂亮小圓麵皮，就在她飛快的雙手下完成。只是啊！每當吃水餃時，母親總是要我們坐在餐桌前，好好享用，而她自己却站在爐火前煮水餃。母親就是如此溺愛她的丈夫與子女。

令人汗顏的是，母親那麼多的絕活，筆者一樣都未習得。倒是，後來照顧雙親的阿娣，學得了母親的真傳。二00八年，父母相繼見背，阿娣也回到她的出生地–印尼，自然也帶去她從母親所學。致母親所有絕活，流傳海外，亦不失為美事一樁。

反觀自己，即為好友戲稱「做家事有如綉花」，「切菜需要拿尺量」。仔細想想，也其來有自；先慈生長在歷代皇都-北平（今之北京），耳濡目染，待人接物，總是彬彬有禮。母親年輕時，身為白衣天使，任職在北京協和醫院。總是將家裡打點得乾乾淨淨，整整齊齊。潛移默化中，也就養成了我，「無法與髒、亂共存」。直到今天，我已年逾七旬，每日晨起梳洗完畢，必定即將床舖折疊好，方才走出房間。日間也絕不允許自己，穿著睡衣在家晃蕩。先父更是出身於有「東方西點軍校」美譽的「黃埔軍校」，受到完整、嚴格的軍事教育。自然而然地，對於大弟弟和我，也不假辭色。猶記得有一次，我身體不適，走在客廳，腳沒抬起，適逢父親在家，訓斥：「走路脚不抬起，用拖的，不像話！」坐要有坐相；蹺二郎腿，把腳放在桌上，更是不允許的事。尤其是女孩兒家。

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** 溫馨稀飯情 ***

我生長在台灣台南市一個大家族。父親有十一個兄弟姊妹，因此我也就有了一票的堂兄弟姊妹。在我們小時候，每天早餐，負責炊煮的歐巴桑（管家）將稀飯、配菜準備好。祖父就會細心的，盛上六碗稀飯，用心的吹涼。待會兒，我們六個小蘿蔔頭嘰嘰喳喳，你推我擠，熱鬧登場。歡天喜地的，享受著祖父的慈愛⋯⋯好一幅溫馨的祖孫情！如今，我也已年近八十，當年溫馨、熱鬧埸景，依舊常在腦海裡迴盪、迴盪⋯⋯

*** 孩子王祖父 ***

一天，老妻無意中，竟然發現有「包青天」連續劇在網路上。花了一個星期的時間，追劇。引得我又想起孩童時，祖父喜歡看布袋戲，祖母喜歡看歌仔戲。然而，歌仔戲、布袋戲上演的時間不同，上演的地點也是一個在東，一個在西。家裡只有一輛三輪車。父親索性再買一輛三輪車，再雇一位車伕，免得車伕往來奔波。而孩子王的祖父，時常就會在晚間，叫上一群小蘿匐頭，開講孟姜女哭倒長城，民族英雄岳飛，三國誌，包青天等忠孝節義故事。同時，祖父老人家，還準備有糖果、糕餅零食。幾個小屁孩，沒有一個不喜歡祖父老人家的。

一群小蘿蔔頭，也曾隨著祖父，以台語唸三字經；每背熟三句，獎金一毛錢（別小看一毛錢，在七十餘年前可不小喲！）也有背不出來的，就放聲大哭。為了停止小屁孩哭個不停，只有拿出糖果哄騙。祖父還教我們這些小蘿蔔頭如何游泳、划水、潛水。起先，祖父會要我們每人抱一節大竹筒，權充救生圈，跳下水。祖父自己也下水。又教我們划船、划竹筏。捉鳥、捉兔子、捉螃蟹、捉魚、烤魚。

台南著名古蹟- 億載金城，是滿清時期，鎮守安平港海岸的砲陣地。祖父年輕時，係滿清北洋新軍砲兵，被選派至德國受訓，並接收新的大砲回國。曾參與中法戰爭；祖父特別提到，英勇的黑旗戰士，如何大敗法軍。甲午戰爭後，又參加了抗日戰爭。並教導原住民如何使用槍砲，以對抗日軍。祖父也常帶著我們這群小寶貝們，帶上台南有名的肉粽，包在竹葉裡，味道清香的米糕，以及青草茶，去到億載金城。孩子們盡情玩樂之際，祖父老人家，坐在城堡蔭涼處，時而舉頭，仰望天空浮雲，時而低頭沈思，回憶往事⋯。祖父告訴孫輩們，德製大砲射程遠，可射擊日本軍艦。我們也隨著祖父，參觀億載金城地下彈藥庫。可惜的是，年久失修，地下彈藥庫也塌陷，不復存在。祖父歷經滿清政府、日據時代，乃至國民政府，可說是一部活的近代史。

與外子相繼退休後，搬遷至洛杉磯東北邊一小城。新居隔壁西裔鄰居，先後有大大小小的黑貓，花貓，黑、白相雜，淺褐、白色相雜，各類貓咪，最多紀錄高達七隻。筆者家後院猶如牠們的遊樂場，時常來造訪。一天，竟然發現全身淺褐、腹部白色，體型纖細的貓咪，在我家後院生下三隻可愛小貓；兩隻黑白、褐色相雜，一隻全身淺褐。憐恤身型嬌弱的小貓，需身擔「母親」的角色，哺養三隻初生幼貓。頓時，心生不忍，忙外出買回鮭魚罐頭。再就家裡有的，想得到的；雞蛋、牛奶、麥片細細拌勻，一日三次餵食。就如同人母生育後一般，細心呵護。

隔日，發現小貓媽媽和她的三個孩子，怎麼睡在粗糙的草叢裡？沒有任何遮擋，小貓媽媽直接暴露在炙熱的太陽下，心中萬分不忍與心疼。忙找到一木箱，舖上舊衣裳，筆者戲稱是四星級酒店，並將小貓一家四口遷入，這才安下心來！一切就緒，才有情緖取出手機，擷取住小貓家庭，溫馨的天倫樂圖！日後，又整理出一房間，做為貓咪們的房間。

在出生的小貓當中，有兩隻是母貓；一隻毛色烏黑油亮，一隻是黑、白、褐色相雜。唯一小公貓，全身淺褐色。就如同人類的小男孩兒一般，小公貓吃過早餐，就吵著、叫著要出去。這一出去，就是整天不見蹤影。我的一顆心，也就跟著懸念一整天；擔心他餓了怎麼辦？渴了怎麼辦？熱了、冷了又怎麼辦？又不能像小孩兒一般，給他準備好吃的、喝的帶出門⋯。就是這麼樣的叫人操不完的心！直到晚餐時間，大概在外面遊蕩夠了，也累了，方才倦「貓」知返！至此，看到他那淺褐色的小小身影，我這貓奴的一顆心，方才感覺踏實、落了地！

盼望著，盼望著，春天的腳步終於近了⋯⋯

早餐過後，看看天空藍得誘人，一顆心也跟著飛了出去，再也不肯乖乖待在家了。和外子驅車離家不遠處的公園，走路、曬太陽。

2014年剛遷居距離洛杉磯東北邊，車程一個半小時左右的小城，第一件事就是，查看附件的公園。當發現這公園時，喜出望外！該公園佔地遼濶，青青草地一望無際！抬望眼，連綿不盡，巍巍的大山，矗立眼前。更遠處是南加滑雪勝地-大熊湖。我喜歡仰望天空、仰望大山的感覺；可令人視野開闊！胸襟開朗！

今天，走完路，樹下小坐！微微涼風，吹拂在臉上、髮梢、週身！蔚藍的天空下，樹葉綠得青翠欲滴，即便小鳥兒也歡喜得跳上跳下⋯令人不禁沈醉在這春神造訪圖。

不由得思緒飛回到過去的海邊歲月。同樣是每遇天朗氣清的好天氣，是再也不肯安份的待在家。總是準備好簡單的野餐，帶著我家的漂亮寶貝-一隻會笑的，人見人愛的西藏獒犬。或是帶著朋友們的孩子，上山 Hiking，即享受大自然又健身；或海邊撿石頭、拾貝殼，啓發孩子們從小接近大自然！還真有幾個家庭受到影響，也喜歡上大自然！又或者公園裏看人。看鴨子浮游水面。看可愛的小松鼠，跳躍在草地上，向過往的人們索食。

將近四十年前，那時有個華人登山會。筆者曾為會員多年。有次上到山頂，佇立山巔，望向山下。看到了房子小如積木，車子小得如同螞蟻爬行⋯⋯。那麼，就整個宇宙來看，人類又何嘗不是小得如同沙粒？那麼，世間事，又有什麼值得計較！看到了浩瀚無邊的大海，會使我們發覺自己的渺小，而學會謙虛⋯⋯。至此，能不令人讚嘆「大自然」是上天最偉大的鉅著嗎？

同時，也體驗到其實快樂、幸福、滿足，是可以很容易就得到的，勿需以金錢去換取。當然，有許多東西也是金錢換取不來的！而「滿足感」也並非來自於你所想要的，而是了解到自己所擁有的，是如許之多。自然也就會惜緣、惜福，用「心」生活，去體會週遭的點點滴滴。多看人生的圓滿面，然後帶著一顆快樂、感恩的心，去面對人生的不圓滿！