昨天藉著有事進城洛杉磯，邀約評閎夫婦共進午餐。喜歡麵食的評閎，點的是炸醬麵。當那碗麵呈現在我們桌上，險些沒讓我眼淚掉了下來。黑乎乎一坨，根本看不出是什麼玩意兒，「食慾」？就別提了！由不得，思緒飛回到半個多世紀前，先慈所做的炸醬麵，直叫人思念，終生忘不了⋯⋯。

母親做的炸醬麵裡有肉丁、蝦米、豆干丁，以上好的豆瓣醬同炒，（當然少不了母親的愛心）香氣遠在巷口都可聞到。母親還會拌上綠豆芽、黃瓜絲，看了直叫人猛吞口水。每次吃著母親的愛心炸醬麵，都巴不得多長兩個胃。數十寒暑過去了，雙親也在2008年初，相隔三星期離我們而去！母親的愛心炸醬麵也只有在夢中追尋了⋯⋯。

由於筆者是家裡的獨女（非毒女，哈哈😄）。溺愛先生、兒女的母親，從來就不讓我做任何家事。如今想吃炸醤麵了，怎麼辦？只有自己動手做啦！由於從來不曾注意過，母親每天是如何餵飽我們一家五張嘴的？今天真要自己試做炸醬麵，首先，切黃瓜絲時，問題就來啦！黃瓜絲的長度是多少？是要直切還是橫切？黃瓜的籽籽要不要去掉？也才深深感覺到，自己是多麼的不孝呀！

同時遙想四十二年前，隻身來美，辛酸備嚐！多年後，有了自己的房子，邀請父母來美。記得機場接機爸媽，回到家，心想老人家長途搭機，也夠疲憊了，於是煮了一鍋粥，又炒了三樣小菜。父親驚訝不已，開口道：「女兒會煮飯了！」剎那間，筆者又羞又愧；多麼不孝啊！在台之日，從來不曾下過厨房，侍奉雙親⋯⋯

奉勸各位朋友，父母健在時，務必要多善體親心，好好服侍高堂！莫待父母謝世，方才懊惱不已！為時已晚矣！

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憑著記憶，首次試做的炸醬麵。