仿造、變調的母親炸醬麵

去年初某一天，外子、我、閎夫婦一起外食，閎點的是炸醬麵。看到那碗麵端上桌時，我眼淚險些掉了下來。黑乎乎一坨，讓人倒盡胃口！這，哪像是從小吃習慣，母親做的道地的，引人垂涎三尺的北平炸醬麵？

一天，心血來潮，自行試做母親炸醬麵。我利用氷箱裡適當的食材；豆乾（必須）、竹筍、素料切丁，綠豆芽（必須）、黃瓜切絲（必須），此地買不到經典的、香味撲鼻的正宗炸醬，唯有以上好的辣豆瓣醬代替。一舉成功，給自己很大信心。自此後，「炸醬麵」隔三差五即會出現我家餐桌。

不想大費周章時，來個簡單的沙茶乾拌麵，綠豆芽或是綠色青菜是不可少。再切上一盤小菜，和外子二人，也是吃得津津有味！我也鍾情於石頭拌飯、泡菜炒飯，自己做不來的情況下，泡菜湯麵、泡菜湯飯，也未嘗不可。

此外，居家附近一洋人超市，壽司也是我們所時常光顧。義大利餐廳的美味捲餅、披薩、義大利麵更是不容錯過。甚至於墨西哥食物-female ；是玉米粉和起士，包在玉米葉裡蒸煮，猶如我們的粽子，也令我念念不忘！

近日竟然發現有泰國餐館，離家車程十來分鐘。今天是洋人的復活節，去那餐館犒賞自己。喜歡那兒整齊乾淨，服務人員態度親切。想來，日後我們又多了一個地方可去了！

遙想當年來美前夕，母親的一段話：「妳這個不吃，那個不吃，到了美國如何是好？」人離鄉賤，什麼也得吃！尤其是「暗虧」可沒少吃⋯⋯