咖哩豆腐煲；色、香、味、營養兼顧。

上週日，進城之便，順道素料專賣店採購，見有不常遇到的素蘿蔔糕，喜不自勝！今天中午再也忍不住，煮了一鍋素蘿蔔糕湯。配角：潔白、爽口的大白菜，配上艶紅美麗、帶酸的蕃茄。主角：潔白如玉、晶瑩剔透的蘿蔔糕。好一個美妙了得！

昨日晚餐，燴了一鍋南瓜、大白菜、粉絲、油豆腐煲。金黃色的南瓜，有了大白菜、粉絲、油豆腐的陪襯，因此華麗登場⋯⋯味美又健康。此外，香菇、金針菇、杏苞菇各種菇類，白花菜、綠花椰菜、芽菜、海帶、木耳、馬鈴薯、各種的瓜類、豆類、竹筍⋯⋯林林種種，除了雞、鴨、魚、肉以外，素食者一律照單全收。只要懂得如何素食，營養絕不是問題。

很喜歡「菜根譚」這支歌，歌詞是

「想起了菜根甜呀！菜根甜菜根香，退一步嘛心放寬，吃得菜根心甜甘。不聞車馬喧，不見麈土揚，知足常樂 笑怡然⋯⋯你若是不求名呀，不求名不求利，世事本是一盤棋，吃🉐️菜根好福氣⋯⋯不為五斗米，只羨青布衣，道理全在菜根裡⋯⋯⋯⋯⋯」

歌聲輕快、悠揚，意境更是美麗、幽遠，令人響往！聰明的您，何不試試「菜根香」！也讓我們藉著素食，減少殺伐，給世間多帶來祥和、善氣、平安！