美麗的戰場，美麗的人兒。

我的廚房小戰場

吾弟阿德，傳來賢良淑德弟媳，在美麗廚房備餐照，標題：「戰場」，令我捧腹！

話說回來，廚房對我來說，還真有如「戰場」；又是刀，又是火，怎不叫人膽顫又心驚！遙想四十二年前，初到洛杉磯，一天，一位朋友送來一把全新的台式鋼刀。望著那又厚又重的大刀，我早已嚇得退避三舍，忙叫朋友拿走開。我經常自我調侃；前世必定是個廚娘，做多、做怕了，因此今生總是視廚房為畏途。猶記得當年，一位不是很熟悉的朋友，站在我家空蕩蕩的廚房，問哪裡是我家廚房？還真叫人啼笑皆非呢！

多年前，竟然博得一文友封我雅號：「不食人間煙火」。孰料，多年後，我這不食人間煙火的女子，也悟出一番心得；其實，廚藝、廚事，學問大矣！先就採買而言；我喜歡在採購前，先列一清單，買什麼菜，買多少量，不買不知如何處理的菜。回家進廚房時，先煮不易保存的青菜；菜類的搭配；炊煮的數量，不過量、不浪費。

至於洗菜，如何不浪費資源，又能將菜洗淨，給家人健康的三餐。切菜也是有講究；何者切塊、切片、切絲，都得注意。重頭戲來啦！下鍋時，那樣先放，那樣後放。調味方面，即不可太鹹，也不可太油膩。然而，太過寡淡又沒滋沒味。火候、時間的掌控，再再忽視不得。

雖然如此，若要選擇，我還是會就鋤頭，而棄菜刀。因為對我來說，菜刀遠遠重過鋤頭呀！