友人傳來，台灣有家不鏽鋼公司創辦人，為了鼓勵公司800名員工素食，斥資新台幣6000萬，打造星級素食餐廳。

他的做法是：請人將工廠內一閒置的廠房，改成餐廳。推開餐廳大門，光亮的大理石地板，和屋頂的日光燈相輝映，使得餐廳看起來十分明亮光敞。為了避免食物被鞋子上的污漬污染，每位員工在餐廳裡都有專屬鞋櫃。用餐前，必定換上乾淨鞋子。由此細節，可看出老闆對員工的關愛之情！

他由原先每星期一天免費蔬食，改為天天免費蔬食吃到飽。為了讓員工能夠享受好的素食，他還特別聘請素食厨師掌勺。同時，他還鼓勵員工，打包帶回家，和家人分享！他不管員工回到家是否素食，只要每天中午吃一餐素，就可少讓一些生命受到傷害！這，又是何等的慈悲心腸！倘若世上多些人素食，那麼世間必定多些祥和之氣！

Souplantation. 是一 大眾化的西式自助餐廳。餐廳的經營理念：營造一個直接由農場供應新鮮蔬果的地方，使得客人能夠吃得安心、健康，又有多樣選擇。此外，各色湯品、烘焙食品，也都依照家庭口味。是疫情前，我和西裔好友Mary 時常用餐的地方。我們喜歡那裡的明亮、寬敞。一天用餐時，乍抬頭，前面牆上一段話，深深印入我腦海「You don’t need a silver fork to eat good food」（你不需要用到銀叉子，即可享受健康美食。）説得真好啊！是啊！美食並非一定得山珍海味，滿漢全席。青菜豆腐，粗茶淡飯，細細咀嚼，也自有一番「菜根香」。

「想起了菜根甜呀，菜根甜菜根香，退一步嘛心放寬，吃得菜根心甜甘！不聞車馬喧，不見塵土揚，知足常樂，笑怡然！你若是不求名呀，不求名不求利，世事本是一盤棋，吃得菜根好福氣！不為五斗米，只羨青布衣，道理全在菜根裡！你若是不求名呀，不求名不求利，世事本是一盤棋，吃得菜根好福氣！」菜根譚裡早已道盡了菜根的香、甜！道盡了人生深厚、豐富的哲理！